【非逛不可】Q彈水晶銀魚口感不輸吻仔魚便宜
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商品訊息描述
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．商品名稱：Q彈水晶銀魚 ．規格數找便宜網路熱銷商品量：12cm以上重300g．內容物名稱：銀魚．食用方式：油炸或燉限量不等人的湯至熟即可食用 ．食品添加物：標示於包裝．產地：中國 ．保存期限：冷凍-18℃保存1年 ．保存方式：好物分享最近流行產品請置於冷藏18℃保存．配送方式：大力推薦暢銷商品網友一致推薦熱銷新竹物流/黑貓宅急便配送 ．製團購熱門產品活動產品造廠商或國內負責廠商名稱：一二三愛地球實業有限公司．製造廠商或國內負責廠商電話號碼：07-8415008．製造廠商或國內負責廠商地址：高雄市苓雅區四省錢達人維四路2號4樓之2．投折價卷保產品責任險字號：本產品已投保投保中國信託2千萬產品責任險(保險單號碼:1880第17PR0000007號)．食品業者登錄字號：E-159094974-00000-9
| 商品詳細規格 | |
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| 調理方式 | |
簡易食譜
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| 店長試吃後 | |
水晶銀魚不同於一般吻仔魚，較大隻且水晶色更明顯 | |
| ★貼心小提醒★ | |
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▼（圖／翻攝自「爆廢公社」）
（封面圖／翻攝自「爆廢公社」；貼圖／Hiking授權提供）
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格外品入菜 環署推「百日惜食行動」 減食物浪費
2018年06月20日 上稿編輯： 賴溫狠 環境資訊中心記者 賴品瑀報導
日前有超商加盟主現身，控訴總公司不合理的進貨要求，讓食物浪費問題受到重視；環保署長李應元20日宣布，在10月16日世界糧食日之前，環保署將以一百天的時間推動惜食概念。
李應元與20家惜食餐廳、餐飲、團膳業者宣示，要從減少廢棄食物、避免食物浪費、使用在地食材、縮短運送里程開始，做到惜食與廚餘零廢棄。
李應元表示，據聯合國報告，全球有1/3的食物遭到浪費，也因此造成44億噸的碳排放量；回看台灣本地，2017年全台廚餘回收量超過55萬噸，從2017年3月至2018年4月為期14個月期間，超市、量販店申報的廢棄食品達到6630噸，等於平均每個月有超過500噸剩食變成廚餘。
李應元強調，不希望食物變成廚餘，希望推動從消費零售端珍惜食物，除了將過了賞味期但尚未過期的即期食品，在12小時內轉送社福團體使用外；一般民眾出外用餐，也可以從打包、分享、餐廳不要低消、吃格外品等減少食物浪費。李應元也透露，針對即期食品捐贈社福機構，衛福部也正研議修改食品安全法。
惜食餐廳「原粹蔬食作」創辦人簡鉉堼現身環保署記者會，以格外品料理大阪燒、南瓜濃湯。簡鉉堼表示，這兩道料理的概念，一是使用了有小缺點、甚至只是體型太小的格外品，另是「全食利用」，例如南瓜濃湯中包含了南瓜子、瓜囊，當中的馬鈴薯也是連皮使用。
簡鉉堼補充，原粹蔬食作的惜食作法包括了，優先採購格外品、設計全食利用的菜色，例如推出花椰菜梗作可樂餅、磨豆漿後豆渣做鬆餅等。共同創辦人柯詩語也指出，他們會與客人溝通，鼓勵打包，或是在點餐時就討論份量、使用食材上是否需要調整。此外，也在店內舉辦小農市集、講座課程，讓民眾可以與生產者面對面，學習如何料理食材，向民眾推廣惜食理念。
柯詩語指出，過去兩人長期在烘焙店工作，與現在開店可以現點現做不同，麵包店必須先做好等客人來，往往須預備大量庫存。顧客大多不喜歡買隔夜的，也不喜歡一盤麵包上剩下最後幾個夾剩有小損耗的，而店家希望給客人賣相最好的麵包，因此就發生了浪費，大約一間店每天會報廢掉兩千元左右的麵包。
雖然他們也曾提出控管機制，分析銷售的時間點與品項，也在調整後將耗損降低為約一千元；不過，還是在理念上無法與公司有最滿意的溝通結果，因此選擇走向自己開店，目前已經三年。柯詩語坦言，開惜食餐廳不見得成本會低，反而因為需要用心處理食材，人力成本是增加的，但是這一家店能對環境有益，也帶動民眾惜食的概念，讓大家善待上天所賜予的農產。
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